Обработанный желудок наполняют фаршем, приготовленным из молотых субпродуктов, заправленных чесноком и перцем. Свернутое рулетом изделие перевязывают шпагатом и отваривают. Подают в горячем виде, нарезанным на порции.
Сердце 400, желудок 300, легкие 380, рубец 1000, перец молотый черный, соль.
См. другие рецепты
чувашской кухни.
Ссылка статьи ::
Версия для печати
Последние изменения внес Admin (2005-10-07 21:13:07). Просмотрено: 8555.
-7.7 °C
